Mendes Silva, S., Fernando Polesi, L., Rodrigues de Passos, G. , Bratilieri dos Santos , T. e Teixeira de Souza Sora, G. 2025. Extração alcalina e caracterização físico-química e funcional de amido de babaçu . Revista Brasileira Multidisciplinar. 28, 1 (jan. 2025), e-20251990. DOI:https://doi.org/10.25061/2527-2675/ReBraM/2025.v28i1.1990.