Bellarde, Flávia Berwerth. 2005. “Elaboração De Doce De Leite Pastoso Com Substituição Parcial Dos Sólidos De Leite Por Concentrado Proteíco De Soro”. Revista Brasileira Multidisciplinar 9 (2):249-56. https://doi.org/10.25061/2527-2675/ReBraM/2006.v9i2.280.