P. R. de Carvalho, L. L. Queiroz, L. F. de A. Borges, H. de A. Silva, e C. A. Machado, “Avaliação da qualidade microbiológica de quibes crus comercializados na cidade de Uberlândia/MG”, RBM, vol. 21, nº 1, p. 65-71, jan. 2018.