J. de M. Alves, H. R. de O. Lucindo, C. O. Jordão, e C. Rezende, “Caracterização físico-química e atividade antimicrobiana de kefir coletado em diferentes domicílios frente à cepas de Escherichia coli NEWP 0022”, RBM, vol. 22, nº 2, p. 165-177, maio 2019.