Bellarde, Flávia Berwerth. “Elaboração De Doce De Leite Pastoso Com Substituição Parcial Dos Sólidos De Leite Por Concentrado Proteíco De Soro”. Revista Brasileira Multidisciplinar 9, no. 2 (janeiro 13, 2005): 249-256. Acessado dezembro 4, 2020. https://revistarebram.com/index.php/revistauniara/article/view/280.