2025. Estabilidad fisicoquímica y evaluación microbiológica de una emulsión humectante producida con β-caroteno extraído de la cáscara de zanahoria. Revista Brasileira Multidisciplinar. 28, 3 (sep. 2025), 234–244. DOI:https://doi.org/10.25061/2527-2675/ReBraM/2025.v28i3.2393.