“Elaboração de Doce de Leite Pastoso com Substituição Parcial dos Sólidos de Leite por Concentrado Proteíco de Soro”. 2005. Revista Brasileira Multidisciplinar 9 (2): 249-56. https://doi.org/10.25061/2527-2675/ReBraM/2006.v9i2.280.