“Caracterização físico-química e atividade antimicrobiana de kefir coletado em diferentes domicílios frente à cepas de Escherichia coli NEWP 0022”, RBM, vol. 22, nº 2, p. 165–177, maio 2019, doi: 10.25061/2527-2675/ReBraM/2019.v22i2.641.