Qualidade microbiológica de rações para cães comercializadas à granel em um município do oeste do Paraná
Article Sidebar
Main Article Content
Resumo
As micotoxinas são produtos secundários do metabolismo de fungos filamentosos, com alta capacidade de causar danos à saúde animal. Esses fungos podem se proliferar naturalmente nos alimentos e são comumente encontrados em grãos que compõem basicamente, a ração de animais por serem excelentes fontes energéticas. Entre os principais gêneros de fungos, os de maior interesse em relação a produção de micotoxinas são Aspergillus spp., Penicillium spp. e Fusarium spp. Assim, nosso objetivo foi verificar a qualidade microbiológica de diferentes rações para cães comercializadas à granel em um município do oeste do Paraná. Seis rações de cada classe foram adquiridas de forma aleatória em comércios locais, estas foram classificadas como Standart, Premium, e Super Premium, totalizando 18 rações (6 pacotes de cada). Após foi realizado o preparo das amostras e o plaqueamento em superfície (spread plate), no meio de cultura DG-18, para futura contagem e identificação dos fungos. Adicionalmente realizamos avaliação do teor de umidade das diferentes rações. Como resultados obtivemos, crescimento em todas as classes analisadas, obtendo maior prevalência as rações de baixo custo, também foi observado crescimento de fungos como Penicilium spp, Aspergillus spp, Fusarium spp e leveduras, além disso, a análise de umidade mostrou que todas as amostras estavam dentro dos parâmetros, tendo um aumento maior em rações Premium. Com este estudo, pode ser concluído que, mesmo que todas as classes analisadas cumpram todos os requisitos legais para serem distribuídas para consumo, ainda é necessário ter muita cautela na escolha do produto para alimentação animal.
Downloads
Article Details
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
- O(s) autor(es) autoriza(m) a publicação do artigo na revista;
• O(s) autor(es) garante(m) que a contribuição é original e inédita e que não está em processo de avaliação em outra(s) revista(s);
• A revista não se responsabiliza pelas opiniões, ideias e conceitos emitidos nos textos, por serem de inteira responsabilidade de seu(s) autor(es);
• É reservado aos editores o direito de proceder ajustes textuais e de adequação do artigo às normas da publicação.
Os conteúdos da Revista Brasileira Multidisciplinar – ReBraM estão licenciados sob uma Licença Creative Commons 4.0 by.
Qualquer usuário tem direito de:
- Compartilhar — copiar, baixar, imprimir ou redistribuir o material em qualquer suporte ou formato.
- Adaptar — remixar, transformar, e criar a partir do material para qualquer fim, mesmo que comercial.
De acordo com os seguintes termos:
- Atribuição — Você deve dar o crédito apropriado, prover um link para a licença e indicar se mudanças foram feitas. Você deve fazê-lo em qualquer circunstância razoável, mas de maneira alguma que sugira ao licenciante a apoiar você ou o seu uso.
- Sem restrições adicionais — Você não pode aplicar termos jurídicos ou medidas de caráter tecnológico que restrinjam legalmente outros de fazerem algo que a licença permita.
Autores concedem à ReBraM os direitos autorais, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons 4.0 by. , que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
Referências
AFONSO, M.V.R.; JESUS, N.G.; OLIVEIRA, N.S.; RABELO, W.O.; JORGE, A.L.T.A.; ALMEIDA, G.M. Avaliação e composição nutricional de rações secas para cães adultos. Pubvet, v.15, n.07, a853, p.1-17, Jul., 2021. Disponível em: <https://www.pubvet.com.br/artigo/7869/avaliaccedilatildeo-e-composiccedilatildeo-nutricional-de-raccedilotildees-secas-para-catildees-adultos >. Acesso em: 17 de nov.2022.
ALHADAS, R.V, STUART, R.M, BEUX, R.M, PIMENTEL M.I.C. Contagem de bolores e leveduras em fubá e identificação de gêneros potencialmente toxigênicos. Visão Acadêmica, Curitiba, v.5, n.2, p.78-82, Jul, Dez- 2004. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.5380/acd.v5i2.549 >. Acesso em: 17 de nov. 2022.
ALMEIDA, J. V. Avaliação da qualidade de rações para cães adultos e filhotes comercialmente classificadas premium. Instituto Federal Goiano – Campus Ceres. Ceres – GO, 2021. Disponível em: <https://repositorio.ifgoiano.edu.br/handle/prefix/1920 >. Acesso em: 17 de nov. 2022.
ALMEIDA, A.C.L, SILVA, J.S.S, SOARES, L.M, MELO, L.C.L, BAPTISTA, S.M. Análise físico-química e microbiológica de ração canina em diferentes condições de armazenagem. Curso Técnico em Química- ETEC Irmã Agostina. São Paulo. 22 de jun. de 2022. Disponível em: < http://ric.cps.sp.gov.br/bitstream/123456789/9954/1/An%C3%A1lise%20de%20ra%C3
%A7%C3%A3o%20canina.pdf > Acesso em: 20 de nov.2022.
AQUINO, S.; POTENZA, M.R. c. Arquivos do Instituto Biológico, São Paulo - SP. 2013, v. 80, n. 2, pp. 243-247. Disponível em: < https://www.scielo.br/j/aib/a/mpSpNZtMVHB9KVS49J5Gybj/?lang=pt# >. Acesso em 17 de nov. 2022.
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. ABNT NBR ISSO/IEC
-2: 2008 (E). Microbiologia de alimentos e rações para animais — Método
horizontal para a contagem de leveduras e bolores - Parte 2: Técnica de contagem de
colônias em produtos com atividade de água menor ou igual a 0,95. Suíça, 2008.
ANVISA. Detecção e Identificação dos Fungos de Importância Médica. Módulo VII,
, p.24. Disponível em:
https://www.anvisa.gov.br/servicosaude/microbiologia/mod_7_2004.pdf >. Acesso em:
de nov. 2022.
BRASIL. AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Detecção e identificação dos fungos de importância médica. Brasília, 2013. Disponível em: https://www.saude.go.gov.br/images/imagens_migradas/upload/arquivos/2017-02/modulo-8---deteccao-e-identificacao-de-fungos-de-importancia-medica.pdf >.Acesso em: 17 de nov. 2022.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Portaria nº 108 de 04 de setembro de 1991. Aprovou os métodos analíticos para controle de alimentos para uso animal, em anexo, constituindo-se em métodos físicos, químicos e microbiológicos, que com esta estabelece e oficializa, determinando seu emprego em todas as atividades desenvolvidas pela rede oficial do sistema coordenado pela
Divisão de Laboratório Animal - DLA, do Departamento Nacional de Defesa Animal- DNDA.Brasília,1991.
CAPELLI, S.; LUNEDO, P, FREITAS, C.P.; RABER, H.R.; MANICA, E.; HASHIMOTO, J.H.; OLIVEIRA, V. Avaliação química e microbiológica de rações secas para cães e gatos adultos comercializados a granel. Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal, v.10, n.1, p.90-102, jan-març, 2016. Disponível em: <http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/304>Acesso em: 17 de nov.2022
CARDOSO, R.K.N. Digestibilidade de alimentos extrusados e caseiro em cães de
pequeno e grande portes. Universidade Federal da Paraíba, Centro de Ciências
Agrárias, Areia, 2021. Disponível em:
https://repositorio.ufpb.br/jspui/bitstream/123456789/21668/1/RKNC20122021-
MZ346.pdf > Acesso em: 17 de nov.2022
CARVALHO, L. I .C. Aspergillus e aspergilose – desafios no combate da doença.
Universidade Fernando Pessoa, Porto, 2013. Disponível em:
https://bdigital.ufp.pt/bitstream/10284/4166/1/Aspergillus%20e%20aspergilose%20fina
l.pdf >. Acesso em: 17 de nov. 2022.
COPETTI, M. V. Avaliação micológica de rações comerciais para cães e gatos e potencial
micotoxinogênico de espécies selecionadas. Universidade Federal do Rio Grande do
Sul, 2005. Disponível em: <https://lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/4932/000506554.pdf?sequence=1&isAllo
wed=y >. Acesso em: 17 de nov. 2022.
CUSTÓDIO, D.P.; BRANDSTETTER, E.V.; OLIVEIRA, I.P.; OLIVEIRA, L.C.; SANTOS, K.J.G.; MACHADO, O.F.; ARAUJO, A.A. Ração: alimento perecível. Revista eletrônica Faculdade Montes Belos, Goiás, ISSN 1808-8597, v.1,n.2,p.131 –147, nov.2005. Disponível em:
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/214329/1/rmb-2005.pdf >. Acesso em: 17 de nov. 2022.
Dicholaran Glycerol (DG-18) Agar base. Neogen, 2021. Disponível em: https://www.neogen.com/pt/categories/microbiology/dichloran-glycerol-agar-base/ . Acesso em: 17 de jun. de 2022.
EMBRAPA. O Brasil é o quarto maior produtor de grãos e o maior exportador de carne
bovina do mundo, diz estudo. 2021. Disponível em: < https://www.embrapa.br/busca-de-
noticias/-/noticia/62619259/brasil-e-o-quarto-maior-produtor-de-graos-e-o-maior-
exportador-de-carne-bovina-do-mundo-diz-
estudo#:~:text=na%20exporta%C3%A7%C3%A3o%20agropecu%C3%A1ria.-
,Intitulado%20O%20agro%20no%20Brasil%20e%20no%20Mundo%3A%20uma%20s
%C3%ADntese,%2C8%25%20da%20produ%C3%A7%C3%A3o%20mundial. >.
Acesso em: 17 de nov. de 2022.
GIONGO, A. Parâmetros de qualidade de um subproduto para fabricação de ração animal (farinha de carne e ossos). Universidade do Vale do Taquari – UNIVATES. Lajeado, novembro, 2017. Disponível em: <https://www.univates.br/tecnicos/media/artigos/Artigo_Anelise.pdf >. Acesso em: 17 de nov. 2022.
GIRIO. Qualidade microbiológica de rações para cães comercializadas no varejo em embalagem fechada e a granel. Repositório institucional UNESP xiv, 30 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Faculdade de Ciências Agrárias e
Veterinárias, 2007. Disponível em: <http://hdl.handle.net/11449/94646>. Acesso em: 17
de nov. 2022.
GUTERRES, K.; SILVA, C.; GIORDANI, C.; MATOS, C.; ATHAYDE, C.; DILKIN,P.; GRECCO, F.; CLEFF, M. Surto de aflatoxicose aguda em cães no município de Pelotas/RS. Pesquisa Veterianária Brasileira, 37 (11) • Nov 2017. Disponivel em: < https://doi.org/10.1590/S0100-736X2017001100014 >. Acesso em: 17 de nov. 2022.
HILLMANN, B.; SORIANO, V. S; PETROLLI, G. T.; MACCARI, M. Análise
microbiológica de rações para cães comercializadas a granel e em embalagem fechada.
Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.11 n.21; p. 135, Disponível em:
https://www.conhecer.org.br/enciclop/2015b/agrarias/analise%20microbiologica%20de
%20racoes.pdf >. Acesso em: 17 de nov. 2022.
INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. 4.
Ed., São Paulo, 2008. P. 1020.Instrução normativa 9 de jun. de 2003. Disponível em:
https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/insumos-agropecuarios/insumos-
pecuarios/alimentacao-animal/arquivos-alimentacao-animal/legislacao/instrucao-
normativa-no-9-de-27-de-junho-de-2003.pdf > Acesso em: 12 de novembro de 2022;
LACAZ, C.S.; PORTO, E.; MARTINS, J.E.C.; HEINS-VACCARI, E.M. &
TAKAHASHI DE MELO, N. – Tratado de Micologia médica; Prefácio: Bertrand
Dupont. 9. ed. São Paulo, Sarvier, 2002. 1104p. Disponível em:
https://www.researchgate.net/publication/26345561_Tratado_de_Micologia_Medica_L
acaz >. Acesso em: 17 de nov. 2022.
PEREIRA, G.M.P.; BAHNIUK, G.; BATISTA, K.Z.S.; CORSIN, L.M.; MÜLLER, M.
Micotoxinas e micotoxicoses em cães. Revista de Educação Continuada em Medicina
Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, São Paulo, v.19, n.1, 2021, e38135. Disponível
em: < https://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/38135 >.
Acesso em: 17 de nov. 2022.
REINERI, B. Caracterização microbiológica de rações comerciais para cães e gatos em
embalagens fechadas e a granel. Repositório Institucional da UTFPR. Dois Vizinhos –
PR, 2017. Disponível em:
https://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/bitstream/1/11360/1/DV_COZOO_2017_1_2.pdf >.
Acesso em: 17 de nov. 2022.
RIBEIRO, C.L.N, BARRETO, S.L.T, HANNAS, M.I. Micotoxinas encontradas em
rações e alimentos utilizados na produção de aves no Brasil. Revista eletrônica Nutrime-
ISSN 1983-9006, artigo 292, vol. 01, p. 3910-3924, janeiro/Fevereiro, 2015. Disponível
em: < https://www.nutritime.com.br/arquivos_internos/artigos/ARTIGO292.pdf >
Acesso em: 19 de nov. 2022.
SILVA, A.G.R. Fungos potencialmente micotoxigênicos em rações para animais
domésticos comercializadas em Serra Talhada – PE. Unidade Acadêmica de Serra
Talhada, Serra Talhada, 2019. Disponível em:
https://repository.ufrpe.br/handle/123456789/1242 >. Acesso em: 17 de nov. 2022.
SINGH, S.B; CHUTURGOON, A.A. A comparative analysis of mycotoxin
contamination of supermarket and premium brand pelleted dog food in Durban, South
Africa. Journal of the South African Veterinary Association, Vol. 88, a.1488, 2017.
Disponível em: < https://doi.org/10.4102/jsava.v88i0.1488 >. Acesso em: 17 de nov.
SOUTO, DF. Alimentação e nutrição de cães em diversas fases da vida. Universidade Federal do Pampa, Dom Pedrito, RS, 2013. Disponível em: <https://dspace.unipampa.edu.br/bitstream/riu/2880/1/DIEGO%20DE%20FREITAS%20SOUTO.pdf >. Acesso em: 17 de nov. 2022.
SOUZA, C.C.P.; SILVA, M.I.P.S.; SOUZA, S.M.O. Qualidade microbiológica de rações
secas para cães e gatos adultos comercializadas à granel no Distrito Federal. PUBVET,
v.16, n.06, a1131, p.1-7, Jun., 2022. Disponível em:
http://www.pubvet.com.br/artigo/9687/qualidade-microbioloacutegica-de-
raccedilotildees-secas-para-catildees-e-gatos-adultos-comercializadas-agrave-granel-no- distrito-federal >. Acesso em: 17 de nov. 2022.
SOUZA, N. M. N.; SERPA, M. B.; SILVA, M. C. O.; SILVA, R. O. Aspectos morfológicos de leveduras isoladas de frutas e flores. Brazilian Journal of Development, Curitiba, v.7, n.4, p. 40309-40319 apr 2021. Disponível em: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/28518 >. Acesso
em: 17 de nov. 2022.
ZUCCOLOTTO, F. Fungos e micotoxinas em alimentos e bebidas. 1. ed. Curitiba;Contentus, 2020. 118 p