Rubiatti, Angélica Moraes Manço, Docente do Curso de graduação em Nutrição da Universidade de Araraquara (UNIARA) e tutora do Curso de Especialização em Psicologia, Nutrição e Transtornos Alimentares pela Universidade de Araraquara (UNIARA). Nutricionista pela Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP). Doutora em Ciências Nutricionais pela UNESP de Araraquara (SP)., Brasil