Atividade Enzimática de Fungos Presentes em Caules de Árvores Frutíferas do Cerrado Goiano

Abstract

O objetivo com esse estudo foi avaliar as atividades proteolítica
e pectinolítica de isolados fúngicos oriundos do caule de seis árvores frutíferas:
pequizeiro, mangabeira, lobeira, muricizeiro, pimenta de macaco e marmelada.
Submeteu-se 18 cepas fúngicas, em triplicata, a ensaio enzimático conforme as
metodologias adaptadas de Strauss et al. (2001) e Brizzio et al. (2007), em distintos
períodos (24, 48 e 72 horas). Para tratamento dos dados, utilizou-se o delineamento
inteiramente ao acaso e aplicaram-se testes não paramétricos, Friedman (α= 5%)
(efeito dos períodos de incubação) e Kruskal-Wallis (α= 5%) (fonte do substrato). Os
isolados fúngicos apresentaram maior índice de atividade pectinolítica às 24 e 48
horas de incubação (P<0,05). As cepas epifíticas em meio caseína tiveram índice de
atividade enzimática superior (P<0,01). No tocante à planta nativa, os isolados da
marmelada tiveram maior índice enzimático no respectivo meio, enquanto os das
cepas oriundas da lobeira, mangabeira e pequizeiro apresentaram baixos índices
(P<0,01). Todos os isolados fúngicos apresentaram atividade enzimática relevante,
em destaque, as cepas do gênero Malbranchea spp. obtiveram maior índice de
atividade proteolítica (P<0,01) e pectinolítica, em conjunto com Aspergillus spp. e
Aureobasidium spp. (P<0,05). Dessa forma, conclui-se que os isolados fúngicos do
Cerrado possuem potencial enzimático. Como o gênero Malbranchea spp. apresentou
maiores índices de atividade proteolítica, é o mais indicado para realização de futuros
testes enzimáticos objetivando a aplicação das enzimas. Quanto aos outros isolados,
sugere-se que novas pesquisas sejam realizadas com intuito de analisar condições
ótimas para produção de proteases e pectinases.