Educação Alimentar e Nutricional com adolescentes: conhecimentos sobre alimentação e frutos nativos da Região Centro-Oeste

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PDF (Português (Brasil))
Publicado: sep 1, 2020
DOI: https://doi.org/10.25061/2527-2675/ReBraM/2020.v23i3.860

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Yulle Fourny Barão
Residente Nutricionista do Programa de Residência Multiprofissional em Cuidados Continuados Integrados: Hospital São Julião, Campo Grande (MS). Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS).
Giseli Patalo Bites
Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS).
Rita de Cássia Avellaneda Guimarães
Doutora em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste pela UFMS e Mestre em Biotecnologia pela Universidade Católica Dom Bosco (UCDB). Docente do Curso de Nutrição, do Programa de Pós-Graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste e do Programa de Residência Multiprofissional em Atenção ao Paciente Crítico, da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)
Karine de Cássia Freitas
Doutora e Mestre em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Docente do Curso de Nutrição, do Programa de Pós-Graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste e do Programa de Residência Multiprofissional em Atenção ao Paciente Crítico, da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS).
Giovana Eliza Pegolo
Doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista (UNESP) e Mestre em Ciências pela Universidade de São Paulo (USP). Docente do Curso de Nutrição e do Programa de Residência Multiprofissional em Atenção ao Paciente Crítico, da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS).

Resumen

Trata-se de uma intervenção de Educação Alimentar e Nutricional, com identificação quantitativa do conhecimento sobre alimentação e sobre frutos nativos da Região Centro-Oeste, antes e após as atividades educativas, com adolescentes de 11 (Grupo 1) e 14 anos (Grupo 2), de Campo Grande (Mato Grosso do Sul). Foram abordados os seguintes temas centrais: Alimentação saudável e hábitos alimentares; Classificação dos alimentos e suas funções; e A importância das frutas. Todas as atividades foram realizadas por meio de estratégias interativas. Os principais resultados foram: a maioria dos adolescentes do Grupo 2 (71,4%), nos dois momentos, afirmou que não considerava sua alimentação saudável, com frequência de consumo de frutas insatisfatória; os adolescentes do Grupo 2 mencionaram como temas de interesse a associação da alimentação com a estética e emagrecimento; no primeiro momento, nenhum participante, independente da idade, soube informar exemplos de frutos nativos; ao final das atividades, todos declararam ter experimentado alguma preparação ou o fruto nativo in natura, apenas após a degustação proporcionada neste estudo. As técnicas interativas estimularam o envolvimento dos adolescentes e a manifestação de experiências e dúvidas. Após as intervenções constatou-se aumento do conhecimento sobre alimentação, contudo, os adolescentes do Grupo 2 apresentam necessidade de maior atenção em relação aos seus hábitos alimentares e interesses sobre o tema. De forma geral, atividades de Educação Alimentar e Nutricional são importantes como estratégias de promoção à saúde, especialmente para gerar conhecimento e autonomia em relação à adoção de hábitos alimentares saudáveis.

 

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Cómo citar
Barão, Y. F., Bites, G. P., Guimarães, R. de C. A., Freitas, K. de C., & Pegolo, G. E. (2020). Educação Alimentar e Nutricional com adolescentes: conhecimentos sobre alimentação e frutos nativos da Região Centro-Oeste. Revista Brasileira Multidisciplinar, 23(3), 120-134. https://doi.org/10.25061/2527-2675/ReBraM/2020.v23i3.860
Número
Vol. 23 Núm. 3 (2020): Setembro-Dezembro
Sección
Artigos Originais
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